Вегетаріанська та веганська дієти можуть бути здоровими, але в них може бракувати певних поживних речовин. Можливо, вам доведеться проявити трохи креативності, щоб забезпечити достатню кількість білка, кальцію, заліза та вітаміну B12. Ви можете знайти багато з цих поживних речовин в яйцях і молочних продуктах, якщо ви вегетаріанець, і з рослинних джерел, якщо ви веган. 12 квітня 2014 р.
Хоча кілька досліджень показали, що веганська дієта (ВД) знижує ризик серцево-метаболічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, цукровий діабет 2 типу, ожиріння та неалкогольна жирова хвороба печінки, веганство було пов’язане з несприятливими наслідками для здоров’я, а саме: нервова, скелетна та імунна системи…
Обидва типи дієти можна вважати безпечними для всіх етапів життя, але веганські дієти можуть навіть принести додаткові переваги для здоров’я. Однак і для вегетаріанців, і для веганів важливо правильно планувати свій раціон, щоб уникнути ускладнень зі здоров’ям у довгостроковій перспективі.
Плюси та мінуси веганської дієти
| Переваги веганства | Недоліки веганства |
|---|---|
| Менший негативний вплив на навколишнє середовище | Вищий попит і ціни при низькій пропозиції |
| Розвиток уважних, здорових харчових звичок | Сільськогосподарський і екологічний слід |
| Посилена втрата ваги | Нестача певних поживних речовин |
Дослідження показало, що обидва дієтичні підходи були ефективними, допомагаючи учасникам схуднути. однак, веганська дієта, здається, мала більш сприятливий результат для здоров’я серця та старіння. Веганська дієта виявилася особливо ефективною для зниження холестерину ЛПНЩ порівняно з дієтою всеїдних.
Інше дослідження виявило на 12% нижчий ризик, але в той час як дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, погодилося, що веганська дієта може знизити рівень певних хронічних захворювань, він не знайшов доказів того, що веганство призвело до довшого життя.