Масло вершкового жиру містить як воду, так і сухі частки молока, але освітлення вершкового масла видаляє ці частинки для вищої точки димлення та декадентського смаку. використання освітленого вершкового масла для занурювання морепродуктів, пасерування білків і овочів або навіть смаження — вам сподобається насичений колір і універсальність.
Вершкове масло чудово підходить для смаження тонких шматочків м’яса або риби, де бажано легко підрум’янитися. Це також добре підходить для овочів, нарізаних однаковими розмірами. Щоб смажити на вершковому маслі, розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте масло. Коли він розтане, додайте свої інгредієнти.
Масло виклику є якісним продуктом кухні з 1911 року. Його щодня збивають із двох натуральних інгредієнтів: найсвіжіших 100% справжніх пастеризованих солодких вершків і солі. Це воно. Нічого штучного чи синтетичного.
Кожне масло оцінювали за текстурою, смаком, кольором і простотою використання.
- Найкраще бюджетне масло: Land o' Lakes.
- Найкраще масло для стандартної випічки: Cabot.
- Найкраще масло для спеціальної випічки: Kerrygold Pure Irish Butter.
- Найкраще вершкове масло для намазування: культивоване масло Vermont Creamery.
Тваринні жири, наприклад смалець, лой, топлене масло та жирові краплі, можуть бути чудовим вибором для смаження у фритюрі. Переваги включають: смак і хрусткість, які вони додають їжі. їх здатність протистояти пошкодженням при смаженні.