Іспанська café con leche схожа, але використовує ошпарене молоко. Молоко на пару без утворення спіненої суміші нагрівається приблизно до 54 °C (129 °F). Пропарювання молока до такої температури зберігає жири та білки в молоці, які зберігають солодкуватий смак, який втрачається, коли молоко пропарюється до гарячих температур. 25 квітня 2022 р.
І флет-уайт, і латте — це напої еспресо, виготовлені на пару молока, але різниця полягає в текстурі та співвідношенні кави та молока. Флет білі готуються з більшою кількістю еспресо та меншою кількістю молока, тоді як латте містять більше молока та менше еспресо.
Назва «Café con Leche» з іспанської означає «кава з молоком». Цей напій схожий на латте і зазвичай подається вранці зі сніданком або після обіду.
Плоский білий має сильний, насичений смак кави завдяки меншій кількості молока, тоді як латте має більш вершковий і м’який смак через більшу частку молока. Cafe-au-lait, як правило, має більш тонкий смак кави порівняно з двома іншими, оскільки воно готується із завареної кави замість еспресо, що робить його хорошим …
Flat white — це австралійський термін, який не дуже відомий у Сполучених Штатах, хоча його популярність зростає. Однак сам напій відносно поширений – його просто називають капучіно. Традиційний італійський капучіно – це напій з третин, 1/3 еспресо, 1/3 парного молока, 1/3 піни.
Редактор журналу «Кофеїн» каже, що виробництво флет-білої кави не коштує дорожче, ніж інша кава, вони вимагають більше навичок для правильного виготовлення – що робить дещо підвищену ціну справедливою угодою. Каллоу розповідає The Telegraph, що хороший флет-уайт слід готувати з молока, розпареного в «мікропіну».