Розріжте апельсин уздовж навпіл. Покладіть кожну половинку апельсина на пласку сторону. На кожній половині розташуйте ніж під кутом 45 градусів. Зріжте вниз, щоб створити клин.
Потім шикуємо їх. Ось так, і коли ви їх розріжете, ви отримаєте ідеальний апельсиновий гарнір із маленькою надрізкою Рімер.
Це одна з перших навичок володіння ножем, яку я навчився в кулінарній школі, і я досі використовую його весь час, коли обрізаю. Геть будь-який білий піп. Тепер дотримуйтесь природних ліній сегментів.
Після видалення шкірки та серцевини покладіть апельсин на бік і наріжте його скибочками, товстими або тонкими, як вам подобається. Ви також можете нарізати апельсин на часточки або супреми, зробивши скибочки з обох боків мембрани, яка розділяє частини апельсина.
в. Дольки. Другий спосіб нарізати шикарні дольки — розрізати фрукт посередині по ширині, а потім просто розрізати навпіл. У клини цей спосіб особливо.