Якщо ви вирішили приготувати онігірі ввечері перед подачею, накрийте їх поліетиленовою плівкою або зберігайте в щільно закритій ємності в холодильнику. Навіть при такому зберіганні ваш онігірі матиме найкращий смак 24 години, оскільки рис почне висихати.
Перед зберіганням у холодильнику повністю загорніть їх у поліетиленову плівку. Це утримує вологу і запобігає висиханню поверхні. (Загортання їх у норі матиме подібний ефект, але тоді норі вийде досить мокрим.
Якщо ви хочете запакувати Онігірі на обід, зберігайте його в прохолоді та споживайте протягом 6 годин. Онігірі (або будь-яка рисова страва) твердіє, коли ви охолоджуєте його. Холодне повітря робить рис сухим і твердим. Я не рекомендую готувати онігірі занадто завчасно.
два дні Ви можете їх приготувати до двох днів наперед, щільно загорніть у пластикову плівку та охолодіть. Упакуйте їх у ланч-бокси або кошик для пікніка та насолоджуйтесь при кімнатній температурі.
Відповідно до FoodSafety.gov, залишки білого або коричневого рису безпечні для споживання через чотири-шість днів після приготування і до півроку в морозилці. Але це лише половина, щоб переконатися, що ви не захворієте через поширену причину харчового отруєння.