Petits fours glaces: Маленькі тістечка, покриті марципаном, а потім глазуровані помадкою або шоколадом. Цей тип petit four зазвичай вишукано прикрашений складною окантовкою. Саме такі образи часто спадають на думку, коли люди думають про традиційну маленьку четвірку.5 жовтня 2021 р.
Термін petits fours sec відноситься до маленького смачного печива або бісквітів. Зазвичай їх запікають, а потім глазурують. Інші типи тістечок, виготовлених з тих самих основних інгредієнтів, — petits fours glacé (буквально льоду в невеликих печах) і фреші (полуниця, крем і бісквіт).
маленька духовка Petit four (множина: petits fours, також відомий як mignardises) — це невеликий кондитерський виріб або гостра закуска. Назва французька, petit four (французька вимова: [pə. ti fuʁ]), що означає "маленька духовка".
Сек («сухе»), вишукане печиво, запечені меренги, макаронси та листкові тістечка.
Птичетвірки мають численні характеристики, в т.ч легкий, ніжний, хрусткий і освіжаючий. Загальною визначальною характеристикою маленьких четвірок є те, що їх можна їсти за один або два укуси.
Petit fours – це ніжні маленькі тістечка, які походять з Франції. Їхня назва англійською перекладається як «маленька піч», оскільки петифури випікалися із залишковим теплом цегляних печей, які використовувалися для випічки хліба в минулому.. Пекарі використовували нижчий нагрів для приготування тістечок, і так було придумано їх назву.