Цілі зерна маку мають м’який смак, але після подрібнення вони виділяють горіховий, злегка солодкуватий смак, який може справді покращити ваші страви. Мелений мак легше поєднується з вашими рецептами. Незалежно від того, чи ви печете, чи готуєте, вам не захочеться несподівано відкусити ціле насіння.
Насіння маку можна використовувати цілими, меленими або пресованими в олії. Вони популярні у випічці в європейській, північноамериканській та близькосхідній кухнях.
Насіння маку вже досить дрібне, що ви, швидше за все, намагаєтеся зробити, це розбити оболонку, щоб аромати могли вийти. Ви можете отримати той самий результат, подрібнивши, а не подрібнивши. Велика ступка з товкачем швидше за все дасть вам хороший результат, і ви зможете зробити набагато більше одночасно.
Мак можна обсипати, сіяти прямо в ґрунт або почати вирощувати в приміщенні. Ми обсипаємо їх лише тоді, коли маємо велику кількість насіння, оскільки лише частина приживається.
Продукти, що містять приблизно до 50 грамів насіння маку, можна їсти безпечно. Насіння маку, можливо, безпечне, якщо використовувати його у великих кількостях як ліки, короткочасно. Але їсти дуже велику кількість насіння маку, можливо, небезпечно, оскільки це може заблокувати кишечник. Деякі люди також можуть мати алергію на мак.