часникові пластівці (Замініть 1/2 чайної ложки часникових пластівців на кожен зубчик часнику) АБО. часниковий порошок (Замініть 1/8 чайної ложки порошку на кожен зубчик часнику, який вимагається в рецепті.) АБО. часникова сіль (замініть 1/2 чайної ложки часникової солі на кожен зубчик свіжого часнику, який вимагається в рецепті.
Часникова цибуля, трава з часниковим смаком, є очевидною заміною, але ось інші трави та спеції, які можуть бути вам корисними:
- Перець горошком — білий, рожевий або сичуаньський — може додати різних смаків вашій кулінарії.
- Характерний смак кмину може добре працювати в деяких рецептах, особливо якщо часник використовується в сирому вигляді.
Наступною найкращою альтернативою часникового порошку було б використовувати пандусів або зеленої цибулі. Рампи – це лук, схожий на зелену цибулю, але має набагато більш часниковий смак. Їх можна знайти на місцевих фермерських ринках, але вони мають досить короткий сезон.
Подрібнений часник і часниковий порошок зазвичай це найпростіша, найпоширеніша заміна часнику, але є й інші варіанти. Часникова сіль також може спрацювати, коли ви в скрутному становищі — використовуйте ¾ чайної ложки. часникова сіль на один зубчик часнику.
Зелена цибуля. Нарешті, шніт-цибуля може стати гідною заміною у вашому генеральному плані без часнику чи цибулі. Насправді це найкраще з обох світів, з легкими нотками цибулі та часнику. Свіжий або сушений цибулю-шніт безпечно їсти на дієті FODMAP.
Один зубчик часнику дорівнює приблизно 1/8 чайної ложки часникового порошку – небагато, тому варто починати з малого і дегустувати по ходу!