Оригінальна італійська піца зазвичай тонша і готується з моцарелою та помідорами. Зазвичай цю страву їдять на вечерю. Італійці приділяють особливу увагу та час, щоб створити своє тісто для піци. Вони дають тісту постояти і піднятися протягом трьох днів, щоб воно стало легким і пухким.
Що найбільше відрізняє неаполітанську піцу на вашій тарілці від інших круглих піц італійських традицій ні борошно, ні – як стверджували – неаполітанська вода, але це температура приготування. Неаполітанську піцу готують у дров'яних печах, які виробляють дуже високу температуру, від 450 до 500 °.
Італійська піца має більш природний смак завдяки свіжим інгредієнтам, таким як томатний соус і сир. Однак для деяких людей тонка скоринка може бути трохи сухою. Американська піца має різноманітні начинки, які роблять її дуже насиченою на смак.
Поєднання помідорів, спецій і сиру на тісті надає їй унікальний смак, який відрізняє її від інших видів піци в усьому світі. Італійську піцу можна їсти як закуску, основне блюдо і навіть десерт! І має багато варіантів на різний смак.
Справжнє італійське тісто для піци розкачують і кладуть на плоский камінь для випікання. Грецька піца викладається в неглибоке блюдо. Різниця? Грецька піца, як правило, має більш товсту скоринку, ніж італійська піца.
Як згадували інші, це так тому що ми зазвичай ріжемо його виделкою та ножем (можливо, у південній Італії частіше їдять руками, ніж у північній). І, до речі, справжня піца як вулична їжа теж не нарізана!