Це не так, хапайте свою кошерну сіль, соліть її щедро. А потім натріть обидві сторони. І спина не забувайте про спину, що шкіра лосося дуже смачна. Занадто Тепер накрийте це, залиште на 1.
КРОКИ ЩОБ ПРИГОТУВАТИ САШІМІ З ЛОСОСЕМ:
- Купуйте свіжого лосося на місцевому ринку. …
- Обсушити лосось паперовим рушником. …
- Сьомгу промити проточною водою.
- Висушіть лосось паперовим рушником і зберігайте в пакеті для заморожування.
- Заморожуйте лосося принаймні на 7 днів при -4°F (-20°C) до місяця, щоб знищити паразитів.
Небажано їсти сирого лосося, виловленого в дикій природі, якщо ви не знаєте, що його попередньо заморозили. Лосось, вирощений на фермі, особливо риба, яка була швидко заморожена, є найкращим вибором для споживання сирих суші, які ви купили в продуктовому магазині.
Сирого лосося зазвичай не потрібно сушити, щоб використовувати його в суші та сашимі. Однак, якщо ваш лосось не сашимі, я настійно рекомендую висушити його, якщо ви збираєтеся їсти його сирим. Цей процес затвердіння забезпечить додатковий захист від паразитів, що зробить його більш безпечним для споживання.
висушіть, додайте чайну ложку солі та помасажуйте. через 20 хвилин ви побачите, що витече вода 😱. сьомгу промити під проточною водою. висушіть, а потім зберігайте в пакеті для заморозки.