Суран (ямс зі слонової лапки), також відомий як «Джіміканд», є коренеплід яка може спричинити свербіж у горлі, якщо її не приготувати належним чином. Щоб цього уникнути, в страві потрібен кислий інгредієнт. Тому зазвичай додають трохи лимонного соку або тамаринда, коли готують слонячий ямс.16 червня 2020 р.
Він має антиоксидантні властивості і багатий вітаміном В6. Це є корисний для полегшення симптомів ПМС, таких як біль у животі та спазми. Ямс із слонячої лапки відомий своєю здатністю знижувати рівень холестерину в організмі. Його також вважають корисним продуктом для схуднення.
Слонячий ямс широко відомий як суран або джиміканд. Його наукова назва Amorphophallus paeoniifolius і належить до родини Araceae. В Індії зустрічаються три місцеві сорти слонячого ямсу, а саме Гаджендра, Шрі Падма та Кусум.
Лебеді, за словами тих, хто їх їв, смачні птахи. М'ясо – це "більше схожий на качку, ніж на гуску”, – повідомляє один мисливець; за словами шеф-кухаря, він «пісний, з легким смаком, вологий і соковитий».
Люди їдять суран під час посту щоб не переривалися з постом. Здебільшого люди з цукровим діабетом повинні їсти суран, він працює як діабетична дієта.
Суран або батат із слонячої стопи допомагає детоксикувати ваше тіло, зберігаючи внутрішні органи чистими. Він виводить токсини і зберігає вашу печінку, кишечник і шлунок вільні від патогенів.