Традиційно сухий вермут (також відомий як білий або французький вермут) використовується для класичного мартіні, тоді як солодкий вермут (також відомий як червоний або італійський вермут) використовується в старовинному Martinez, а також у напоях на основі віскі, таких як Manhattan.
MARTINI Rosso є солодкий червоний вермут з місцевими травами в його основі, такими як шавлія, чабер і диктань, збалансовані проти гірко-солодкої екзотичної деревини.
Хоча точний рецепт залишається суворо охоронюваним секретом, інтенсивний трав’яний характер цього солодкого вермуту є результатом змішування ретельно відібраних вин зі складним вибором італійських трав, включаючи шавлію, чабер і диктань, і гірко-солодких екзотичних дерев.
Екстрасухий вермут має чіткий і сухий профіль смаку з меншою солодкістю та вищим рівнем кислотності. Вермут Bianco — це більш солодкий і делікатний стиль із квітковими та цитрусовими нотами. Вермут Rosso/Roja має більш сміливий і фруктовий профіль смаку з нотами карамелі, ванілі та гірких трав.
Вперше Bianco був запущений у далекому 1910 році чудовий стиль вермуту. Вперше натхненний білими квітами рослин ванілі, розлив отримав прізвисько «Bianchissimo», що означає «найбіліший з білих».
У Bianco більше солодкості, але воно не таке сиропоподібне, як Rosso, але не таке сухе, як Extra Dry. Деякі коктейлі виходять досить приємними на смак, особливо влітку, якщо використовувати Бьянко замість Россо. Спробуйте його в Negroni або Mahattan – напій яскравіший, але добре збалансований.