20 трав, які найчастіше використовуються на кухні: базилік, петрушка, кінза, м'ята, розмарин, чебрець, орегано, шавлія, цибуля ріпчаста, кріп, естрагон, майоран, фенхель, лаванда, меліса, любисток, щавель, чабер, лавровий лист, лимонник. Ці трави універсальні, їх можна використовувати в різноманітних стравах.
список трав і спецій
- запашний перець (Pimenta dioica)
- дягель (Angelica archangelica)
- аніс (Pimpinella anisum)
- асафетида (Ferula assa-foetida)
- лавровий лист (Laurus nobilis)
- базилік (Ocimum basilicum)
- бергамот (вид Monarda)
- чорний кмин (Nigella sativa)
Інфографіка вище показує, що, як не дивно, кмин є найпопулярнішою пряністю в світі коріандр (або кінза) є найбільш часто використовуваною травою.
Тут ми зібрали добірку улюблених кулінарних трав, які надихнуть вас як у саду, так і на кухні.
- Розмарин Salvia rosmarinus. …
- Меліса лікарська. …
- Салат бурнет Sanguisorba minor. …
- Любисток лікарський (Levisticum officinale). …
- Базилік Ocimum basilicum. …
- Кріп Anethum graveolens. …
- Майоран Origanum majorana.
Список індійських спецій з назвами
- Кмин – जीरा (Jeera)
- Коріандр – धनिया (Dhania)
- Куркума – हल्दी (Халді)
- Кардамон – इलायची (Elaichi)
- Гвоздика – लौंग (Laung)
- Кориця – दालचीनी (Daalchini)
- Чорний перець – काली मिर्च (Калі Мірч)
- Насіння Mu2stard – सरसों के बीज (Sarson Ke Beej)