На острові Панай, де я виріс, у нас є принаймні три різні види сумана: ібус (ех-бус), який є однаковим
але загортають у бурі (пальмове листя) і варять; біко (bee-koh), виготовлений із цілих рисових зерен (не меленого рису чи рисового борошна) і зварений з кокосовим молоком і коричневим цукром, потім натертий…3 березня 2023 р.
солодкий рисовий пиріг Biko є a солодкий рисовий пиріг з Філіппін.
У деяких районах, зокрема на півдні Лусона, Біко називають Сінукмані. Однак інгредієнти та приготування дуже схожі: обидві страви готуються з клейкого рису, кокосового молока та цукру. Варіації в назвах часто є регіональними та все ще використовують той самий рецепт та інгредієнти.
рисовий пиріг Суман, або будбуд, є подовжений рисовий пиріг походить з Філіппін. Його виготовляють із клейкого рису, звареного в кокосовому молоці, часто загортають у листя банана, кокосового горіха або листя пальми булі чи бурі (Corypha) для приготування на пару.
Суман — це філіппінський делікатес, виготовлений переважно з липкого рису та кокосового молока, і зазвичай називається «рисовий пиріг" англійською.
На острові Панай, де я виріс, у нас є принаймні три різні види суману: ібус (ех-боос), який є тим самим липким рисовим коржем, але загорнутим у бурі (пальмове листя) і вареним; біко (bee-koh), виготовлений із цілих рисових зерен (не меленого рису чи рисового борошна) і зварений з кокосовим молоком і коричневим цукром, а потім змащений…