Свою назву фестиваль отримав від знаменитої страви Понгал. Солодкий понгал, виготовлений з нефриту, рису та сочевиці, символізує солодкість і достаток. Солоний понгал, приготований з рисом і сочевицею та загартований чорним перцем і кмином, втілює суть сезону збору врожаю.14 січня 2024 р.
Кухня. Фестиваль названо на честь страви «понгал», яка є найвизначнішою практикою фестивалю. Страва готується шляхом відварювання свіжозібраного рису в коров’ячому молоці та сирому тростинному цукрі. Також використовуються додаткові інгредієнти, такі як кокос і топлене масло, а також спеції, такі як кардамон, родзинки та кешью.
Понгал є традиційне свято врожаю, яке зазвичай відзначають у Південній Індії. Це час, щоб висловити вдячність Богу Сонця Сурьї за щедрий урожай. Фестиваль триває чотири дні і передбачає приготування спеціальної страви під назвою Pongal, яка готується зі щойно зібраного рису та сочевиці.
У цей день готують традиційну страву під назвою «понгал». Цей делікатес є зроблений зі щойно зібраного рису, відвареного з молоком і нефритом, що символізує процвітання та достаток. Сім’ї збираються разом, щоб приготувати та поділитися цією стравою, дякуючи Богу Сонця за щедрий урожай.
День таміл-тай-понгал – це яскраве свято врожаю, яке символізує кульмінацію традиційного сільськогосподарського сезону. Фестиваль є часом для фермерів, щоб висловити подяку Богу Сонця, землі та своїй худобі.
Це важливе свято, яке відзначається з великим запалом та ентузіазмом. Однією з головних переваг фестивалю Pongal є смачна їжа, яку готують. Sweet Pongal, Venn Pongal, Puliyodharai, Kootu і Sakkarai Pongal одні з найкращих страв Pongal, які ви повинні спробувати.