Винахідники «Золотого рису» співпрацювали з Syngenta та іншими вченими, створивши покращену версію, яка стала результатом додавання гена кукурудзи та того самого ґрунтового мікроорганізму— з рівнем вмісту бета-каротину в двадцять разів вищим за перший варіант.
Золотий рис генетично модифікований для того, щоб виробляють бета-каротин, який зазвичай не виробляється в рисі. Під час метаболізму в організмі людини бета-каротин перетворюється на вітамін А.
Золотий рис був винайдений Інго Потрікусом, швейцарським професором на пенсії, і професором Пітером Бейєром з Фрайбурзького університету, Німеччина, як засіб для лікування дефіциту вітаміну А. Рис був створений за допомогою генної інженерії виробляти та накопичувати каротиноїд, бета-каротин, у їстівній частині зерна (ендосперма).
Насправді більшість сої (понад 90%), вирощеної в США, є біоінженерними. Ці боби зазвичай мають гени, стійкі до гербіцидів, вставлені в їхню генетичну структуру щоб фермери могли використовувати гербіциди для знищення інвазивних бур’янів, не завдаючи шкоди рослині сої.
Хоча головне екологічне занепокоєння навколо Golden Rice можливість рослини сприяти росту супербур'янів або модифікований продукт переносить гени іншим природним рослинам. Дослідникам ще належить визначити ймовірність того чи іншого.
Золотий рис — це генетично модифікована біозбагачена культура. Біофортифікація підвищує харчову цінність сільськогосподарських культур. Золотий рис генетично модифікований виробляти бета-каротин, якого зазвичай немає в рисі. Під час метаболізму в організмі людини бета-каротин перетворюється на вітамін А.