Швидке замочування сушеного нуту: покладіть нут у каструлю, залийте його великою кількістю холодної води, доведіть до кипіння (знову додайте соду, якщо хочете), а потім кип’ятіть 1 хвилину. Вимкніть вогонь і залиште настоюватися на 1 годину.
Перелийте воду в каструлю з кришкою або герметичний контейнер і швидко додайте туди промитий чол. Накрийте кришку важким предметом і закрийте жовч і воду якомога швидше. Залиште на 10-15 хвилин залежно від кількості бобових і зніміть кришку, коли вода охолоне.
Швидке замочування: Додайте нут у каструлю і залийте його кількома дюймами води. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і дайте їм настоятися 1 годину. Злийте воду та продовжуйте готувати.
Перший, замочити нут у воді на ніч (або хоча б на 6-8 годин). Це допомагає їм розм’якшитися і повніше проваритися. Ми також любимо додавати чайну ложку харчової соди, щоб ще більше пом’якшити їх. Ми протестували непросочені версії та виявили, що замочені набагато кращі.
на жаль, це трапляється, коли ви використовуєте дуже старий нут. Чим довше вони лежать у вашій коморі, тим довше їх готуватиме. Ви можете або продовжувати готувати їх, поки вони не розм’якшать, або викинути їх і купити свіжу партію в продуктовому магазині для приготування.