Дістаньте з холодильника, додайте кондитерський цукор/цукрову пудру і перемішайте. За допомогою електричного міксера збивайте, поки молочна суміш не стане дійсно густою і не збільшиться вдвічі.29 серпня 2016
Хоча він не такий густий і кремовий, як збиті вершки, виготовлені з жирних вершків або цільного молока, можна приготувати збитий топінг із знежиреного молока. Щоб отримати густу, повітряну текстуру, з’єднайте знежирене молоко та кукурудзяний крохмаль і збийте суміш за допомогою кухонного комбайна з емульгуючим диском — інструмент, який ви можете придбати в Інтернеті.
Також відомий як паличка для спінювання, добре володіти віночком може миттєво отримати пухку порцію молока.
- Нагрійте молоко до 60°C (140°F). Стежте, щоб не закипіло. …
- Налийте молоко у високу кухоль. Залиште місце, щоб він збільшився в об’ємі вдвічі.
- Помістіть віночок у молоко. Почніть збивати біля основи кухля.
- Збийте геть! Збивати кружечками 15–20 секунд. …
- Обережно витягніть спінювач з молока.
Домашні подвійні вершки. У великій каструлі на середньому слабкому вогні доведіть молоко до слабкого кипіння, поки воно не стане пінним. Зберіть жир, що піднімається до верху, шумівкою та перемістіть у чисту герметичну ємність. Дайте відпочити в холодильнику приблизно добу, щоб крем застиг.
Поставте в холодильник приблизно на 20 хвилин або поки воно не почне густіти. Дістаньте з холодильника, додайте кондитерський цукор/цукрову пудру і перемішайте. За допомогою електричного міксера збивайте, поки молочна суміш не стане дійсно густою і не збільшиться вдвічі. Коли ви будете збивати, ви побачите, що він збільшується в розмірі.