Найчастіше гриби Енокі використовують як текстурну добавку до гарячі супи, рагу або смажені страви. Вони чудово поєднуються з локшиною соба та місо рамен.
Енокі можна їсти сирим або вареним. Вимийте гриби перед споживанням і викиньте всі, які змінили колір або виглядали гнило.
Гриби енокі — це довгі, тонкі, білі гриби з м’яким смаком і хрусткою текстурою, популярні в японській, китайській і корейській кухнях. Зазвичай вони продаються в кластерах і використовуються в супи, зажарки, гарячі горщики, салати та інші страви.
Споживачам рекомендується не їсти гриби енокі сирими. Гриби енокі, які не були відкликані, завжди зберігайте в холодильнику та ретельно готуйте, щоб убити будь-які бактерії, які можуть викликати у вас хворобу. Дотримуйтесь основ безпеки харчових продуктів FSANZ, щоб також уникнути перехресного забруднення інших продуктів харчування.
Хоча гриби енокі відносно низькокалорійні, вони наповнені важливими вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Гриби енокі також багаті багатьма вітамінами групи В, такими як ніацин, тіамін і рибофлавін, які необхідні для роботи мозку.