Добре поєднується з імбиром, тому темна патока ідеально підходить для пряниковий торт. Використовуйте його в запечених бобах і соусах для барбекю до жирного м’яса для пікантних страв.
Blackstrap найкраще використовувати, якщо вам потрібен глибокий і міцний смак рагу, маринади, запечені боби, соуси для барбекю та багато іншого. У цих рецептах ви можете замінити вишукану патоку чорною патокою в співвідношенні 1 до 1. Налаштовуйтеся на свої смакові уподобання та не соромтеся експериментувати, додаючи більше, якщо бажаєте.
Меляса Blackstrap має головне попередження від Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA), оскільки переробка патоки нечасто передбачає використання прямого полум'я з вугіллям, яке може містити велику кількість їдкої речовини поташу. Ґрунт, на якому росте цукрова тростина, також може містити свинець.
Деякі люди (включаючи мене, коли я вперше дізнався про силу блекстрапу кілька років тому) просто приймають його по столовій ложці. Я пам’ятаю, як вперше скуштував липку чорну речовину. Мені здалося, що це на смак солодки. Це не було жахливо, але до цього точно потрібно було трохи звикнути!
Чиста патока ідеально підходить для випічки, маринаду або просто споживаного в чистому вигляді або розчиненого у воді як доповнення до вашої дієти. Якщо ви шукаєте щось нове, то чому б не спробувати наш домашній рецепт соусу для барбекю Chipotle! Органічно вирощений і сертифікований.