Кале – овоч із зеленим або фіолетовим листям. Його також називають
. Він знаходиться в групі овочів під назвою
або дику капусту. За формою квіток відноситься до хрестоцвітих.
листова капуста Кале (/keɪl/), також наз листової капусти, належить до групи сортів капусти (Brassica oleracea), які в основному вирощують заради їстівного листя. Його також використовували як декоративну рослину.
Давно капуста була також сленговим терміном для "гроші", наприклад, "Віддай капусту, люба, і ніхто не постраждає". Кале походить від шотландського варіанту слова cole, що означає "капуста" середньоанглійською мовою.
Капусту часто називають "борекол", а в Америці капусту іноді називають "паростками". "Kale" – це шотландське слово, яке походить від coles або caulis, термінів, які використовувалися греками та римлянами для позначення цілої групи капустяних рослин. Німецьке слово Kohl має те саме походження.
Капуста є a хрестоцвітих з сімейства гірчичних, яка включає такі овочі, як брокколі та брюссельська капуста, але найбільше пов’язана з капустою. Подібно до капусти, її листя дуже жорстке, і, поки вона росте, вона може витримувати екстремальні температури – гарячі та холодні.
листова капуста. іменник. ˈkā(ə)l. : морозостійка капуста з кучерявим листям, які не утворюють качана.