Покладіть заморожені горщики на сковорідку або вок і нагрівайте на СЕРЕДНЬОМУ СИЛЬНОМУ протягом 4 хвилин або доки шкірка не стане світло-коричневою. Зменшіть вогонь до СЕРЕДНЬОГО. Обережно додайте 4 столові ложки води в сковороду або вок, накрийте кришкою та готуйте горщики на пару протягом 5 хвилин або доки вода не випарується і горщики не почнуть підрум’янюватися*.
Як смажити заморожені пельмені. У сковороду з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні додайте ½ склянки води та 1 столову ложку рослинної олії. Покладіть заморожені горщики плоскою стороною вниз і накрийте сковороду кришкою на 8–12 хвилин, доки вся вода не випарується і плоска сторона кожного горщика не стане золотистою.
Jiaozi, який тепер частіше розглядається як Gyoza, ідеально підходить для тих, хто любить готувати в воке! Ці смачні вареники можна як смажити, так і готувати на пару, і є різноманітні соуси, які ви можете приготувати разом із ними, що робить їх ідеальними для спільного використання або як частину фантастичної вечері.
Техніка смаження на пару або наклейка в горщику є класичним методом японської ґьодзи або китайської краватки го. По суті, ти обсмажте заморожені пельмені, потім додайте в сковороду води і накрийте їх кришкою, щоб пропарити, потім знову обсмажте їх, коли вода випарується. Таке подвійне смаження створює надзвичайно хрустку нижню скоринку.
На відміну від пельменів, наклейки виготовляються з тонкою обгорткою, яку іноді називають варениковою шкіркою. Це пояснюється тим, що їх смажать на пару, щоб отримати хрусткий золотистий нижній шар і забезпечити соковитість і смачність начинки.
Покладіть заморожені горщики на сковорідку або вок і нагрівайте на СЕРЕДНЬОМУ СИЛЬНОМУ протягом 4 хвилин або доки шкірка не стане світло-коричневою. Зменшіть вогонь до СЕРЕДНЬОГО. Обережно додайте 4 столові ложки води в сковороду або вок, накрийте кришкою та готуйте горщики на пару протягом 5 хвилин або доки вода не випарується і горщики не почнуть підрум’янюватися*.