На великих висотах, скороварки є незамінним кухонним інструментом. Готуючи під тиском, ви фактично підвищуєте атмосферний тиск і, отже, підвищуєте температуру кипіння води. 13 червня 2015 р.
Скороварка часто використовується для компенсації низького атмосферного тиску на дуже великих висотах. За цих обставин вода кипить при температурах, значно нижчих за 100 °C, і без використання скороварки продукти можуть бути недовареними.
Враховуючи всі обставини, печі на рідкому паливі є найкращим вибором для кемпінгу на висоті. На великій висоті або при температурі нижче нуля печі-каністри не працюватимуть, і в кращому випадку може знадобитися більше часу, щоб довести воду до кипіння, якщо вона взагалі до нього закипить.
По-перше висота, на якій необхідно відкалібрувати термометр. Наприклад, на рівні моря вода кипить при 212F. Однак на кожні 500 футів над рівнем моря вода кипить приблизно на 0,9 F менше. Тоді на висоті 1000 футів вода кипить приблизно при 210,2; на 2000 футів, близько 208,4; на 3000 футів, близько 206,6 і т.д.
198,9F Вода не завжди кипить при 100C/212F. Наприклад, на висоті 5000 футів над рівнем моря вода кипітиме при 94,9C (202,9F); на висоті 6000 футів вода кипить при 93,8C (200,9F); а на висоті 7000 футів вода кипить 92,7C (198,9F).
приблизно 154 °F На рівні моря чиста вода кипить при 212 °F (100 °C). При нижчому атмосферному тиску на вершині гори Еверест чиста вода кипить при приблизно 154 °F (68 °C). У глибоких океанах під величезним тиском вода залишається рідкою при температурі 750°F (400°C) навколо гідротермальних джерел.