Доведіть у каструлі до кипіння підсолену воду, потім додайте раків. Готуйте рибу 5-8 хвилин залежно від розміру, поки панцир не стане яскраво-помаранчевим, якщо ви хочете, щоб вона добре пропеклася.. Вийміть з води та занурте в крижану кашку або крижану воду, щоб зупинити процес приготування.
Додайте раків, коли вода швидко закипить, потім накрийте їх кришкою. Зачекайте, поки вода знову закипить. Дайте їм покипіти не більше 3 хвилин. Вони продовжуватимуть готуватися, коли ви виймете їх і приправите в наступних кількох кроках!
І просто спостерігайте, як вони змінюють колір за лічені секунди. Вони готуються протягом двох з половиною або максимум трьох хвилин. І подивіться на їх колір. Прямо, якщо очистити їх, коли вони теплі.
Дайте ракам просочитися 20-30 хвилин для додання пікантності. Коли раки починають падати у воду, ви знаєте, що вони вбирають ці спеції. Якщо замочити їх занадто довго, раки перетворяться на кашку. Викиньте раків і фіксіни на стіл і скажіть своїм друзям і родині зібратися навколо!
Приготування на пару — це більш щадний процес приготування м’яса, який зберігає більше смаку та ніжності. Приготування раків на пару також є поблажливішим для шеф-кухаря, оскільки важче переварити раків у каструлі на пару. Для справжніх любителів Cray приготування на пару – це ідеальний варіант.