Найпростіший спосіб визначити час смаження індички — це розрахувати 13 хвилин на фунт при 350°F для нефаршированої індички (це приблизно 3 години для 12-14-фунтів. індичка), або 15 хвилин за фунт для фаршированої індички. 11 листопада 2022 р.
Накриваючи деко фольгою, коли ви знижуєте температуру духовки, ви запобіжите підгорянню шкіри, поки будете готувати птицю до кінця. На індичку вагою 12-14 фунтів знадобиться приблизно дві години 350 градусів до готовності, але час варіння залежить від розміру птиці.
Звичайна духовка 325°
| вага | Час приготування (без начинки) | Час приготування (з начинкою) |
|---|---|---|
| 6-7 фунтів. | 2-2½ години. | 2¼-2¾ години. |
| 7-10 фунтів. | 2½-3 години. | 2¾-3½ години. |
| 10-18 фунтів. | 3-3½ години. | 3¾-4½ години. |
| 18-22 фунтів. | 3½-4 години. | 4½-5 годин. |
Скільки варити індичку
| Туреччина Вага | Порції | Час приготування |
|---|---|---|
| 10-12 фунтів | 6 до 8 | 2 1/4 до 2 3/4 годин |
| 12-14 фунтів | 8 до 10 | 2 3/4 до 3 годин |
| 15-18 фунтів | 10 до 12 | 3 1/4 до 4 годин |
| 18-20 фунтів | 12 до 14 | Від 4 до 4 1/4 годин |
За даними Міністерства сільського господарства, індичка повинна досягти 165 градусів F для безпеки, але ви можете вийняти його з духовки при низькій температурі 160 градусів за Фаренгейтом, тому що температура підвищиться, коли він залишиться.
Щоб індичка вийшла ідеально золотистою, соковитою, залиште птицю в духовці як закритою, так і відкритою. Ми рекомендуємо накривайте птицю протягом більшої частини часу приготування, щоб запобігти її висиханню; потім, протягом останніх приблизно 30 хвилин приготування, зніміть кришку, щоб шкірка стала хрусткою в гарячій духовці.