Вибирайте рибу та молюсків з меншим вмістом ртуті, наприклад лосось, форель, тілапія, тріска, морський язик, сардини, креветки, устриці та інші молюски. Для найбільшої користі для здоров’я вибирайте жирну рибу, таку як лосось, форель, оселедець, головень і сардини. o Ця риба містить здорові омега-3 жирні кислоти.
До риби з найвищим вмістом ртуті належать королівська скумбрія, акула, риба-меч, тунець і черепиця, а до п’яти риб із найнижчим вмістом ртуті входять ртуть. сардини, лосось, тріска, сом і тілапія.
Види риб, які довго живуть і займають високе місце в харчовому ланцюгу, наприклад марлін, тунець, акула, риба-меч, королівська скумбрія та черепиця містять вищі концентрації ртуті, ніж інші.
До риби, яка містить більш високий рівень ртуті, відносяться:
- акула.
- промінь.
- риба-меч.
- баррамунді.
- дорогоцінна риба.
- помаранчевий шорсткий.
- лінг.
- південний блакитний тунець.
Щоб допомогти вам вибрати, нижче наведено сім найздоровіших видів риби для споживання, на думку експертів.
- сардини. «Сардини — одна з найкорисніших риб для споживання, оскільки вони містять дуже багато омега-3», — каже Гомер. …
- скумбрія. Скумбрія є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот, каже Сауседа. …
- анчоуси. …
- Лосось. …
- Оселедець. …
- Форель. …
- тунець.
П’ять риб, які найчастіше вживаються в їжу низький вміст ртуті це креветки, консервований легкий тунець, лосось, минтай, сом. Інша риба, яку часто вживають у їжу, тунець альбакор («білий») містить більше ртуті, ніж консервований світлий тунець.