Консервний нож (також відомий як консервний нож) є пристрій для відкриття сталевих (не жерстяних) банок. Прості відкривачки для консервів, подібні до тих, що є в кишенькових ножах, працюють, проводячи пристроєм по краю банки, одночасно впиваючись у кришку. Після зняття кришка матиме дуже нерівні краї.
Електричні консервні відкривачки працювати одним лише потягненням за важіль або натисканням кнопки; зубчастий механізм щільно втягує банку, коли вона обертається під тупим лезом, знімаючи верхню частину. Ці пристрої призначені для розміщення банок різного розміру.
Основне використання консервного ножа зняти кришку з металевої банки таким чином, щоб запобігти травмам і не дозволити металевій стружці забруднити вміст банки. Оригінальні відкривачки для консервів мали гострий різець, як військові відкривачки, розроблені під час Другої світової війни.
Поширеними є два основних типи консервних ножів. Перший тип спирається на роблячи круговий надріз навколо кришки біля її краю, як правило, в межах вертикального краю. Другий тип заснований на використанні круглого ріжучого ножа, щоб зробити надріз навколо циліндричної стінки банки.
Традиційний консервний нож зазвичай можна знайти в кухонних ящиках. Ці ручні консервні відкривачки використовують ріжуче колесо, щоб проколоти кришку зверху, а потім відрізати її від банки. Ручна відкривачка з великою поворотною ручкою це, як правило, відкривачка-метелик або відкривачка-бункер.