В Індії та в усьому світі є тисячі різних видів каррі. Його смак і консистенція відрізняються від місця до місця, залежно від географії, наявності інгредієнтів, а також культурних і релігійних уподобань людей, які проживають у певному регіоні.
Шість найпопулярніших видів індійського каррі
- Дхансак. Дхансак каррі має чіткий «кисло-солодкий» профіль, але пристойну кількість спецій у ньому. …
- Тікка Масала. Якщо є одна страва, яку можна вважати «універсальною» для всіх індійських ресторанів, то це, мабуть, тікка масала. …
- Saag. …
- Корма. …
- Джалфрезі. …
- Vindaloo.
Поширені види каррі включають жовте каррі, зелене каррі та червоне каррі. У різних регіонах і кухнях є унікальні суміші каррі, тому ви також можете знайти Японський порошок каррі, ямайський порошок каррі та (звичайно) індійський порошок каррі.
Це може бути підлива, а може бути сухим. Більшість каррі походить від індійської діаспори, за винятком тайського та малазійського каррі, які мають свій родовід.
Відомою традицією Індо-Гвіани є 7 каррі. Його зазвичай подають у листі латаття, і це рис із сімома різними каррі, які традиційно гарбуз, багі (шпинат), катахар, картопля/чанна (нут), баланж (баклажани), едо та даль.