Час, необхідний для кипіння води, може змінюватися залежно від кількох факторів, таких як початкова температура води, об’єм води та джерело тепла. Однак, як правило, це займає близько 10-15 хвилин, щоб 1 літр води закипів на середньому вогні.
Ось кілька загальних вказівок щодо кип’ятіння води на плиті: Для маленької каструлі з однією або двома чашками води це може зайняти всього 2-3 хвилини довести воду до кипіння. Якщо ви використовуєте більшу каструлю з кількома квартами або літрами води, тоді для кипіння води може знадобитися 10-15 хвилин або більше.
Але поки у воду додається більше енергії, ніж втрачається з парою, температура буде продовжувати зростати, поки вода не закипить. Накриття горщика запобігає виходу водяної пари, дозволяючи температурі підвищуватися швидше.
Особливо високу теплоємність має рідка вода, 4184 Дж/кг К. Порівняйте це з чимось на зразок міді з питомою теплоємністю 385 Дж/кг К. Це означає, що мідь нагрівається менше, ніж вода, і охолоджується швидше, не дивно, що вона така корисна для каструль!
Збільште площу поверхні, використовуючи широку каструлю, накриваючи кришкою, щоб утримувати тепло, і починаючи з гарячої водопровідної води може значно прискорити процес. Ці методи оптимізують теплопередачу, роблячи кип’ятіння не тільки швидким, але й більш енергоефективним.
CDC рекомендує зробити воду мікробіологічно безпечною для пиття, довівши її до кипіння протягом однієї (1) хвилини..