Деякі хороші замінники Нью-Мексико Чилі включають Анахайм Чилі або Гуахільо Чилі, Чилі де Арбол, які споріднені New Mexico Chiles (у тому ж Capsicum
видів) і може надати чудового смаку вашим стравам чилі.17 жовтня 2023 р
Мексиканський перець чилі середньої температури з солодким фруктовим відтінком, перець гуахільо можна порівняти з перцем нью-мексико. Однак смак глибший і солодший, що робить його необхідним для мексиканських страв і будь-якого експерименту ф’южн. (Перці без плодоніжки скорочують процес і час приготування на кухні.
Порошок чилі Нью-Мексико виготовляється шляхом подрібнення висушеного чилі Нью-Мексико. (Інші порошки з одного сорту чилі включають кайенський перець, анчо, пасілья та чіпотле.) Його не слід плутати з порошком чилі, який є сумішшю меленого чилі та інших спецій..
Чилі Анчо можна замінити на перець чили Hatch New Mexico та його близьких родичів, чили Anaheim.. Цей перець чилі дуже м’який і фруктовий, хоча він не має яскраво виражених землистих властивостей анчо і не має відтінків шоколаду.
Плюси і мінуси
| Замінник | плюси |
|---|---|
| Пластівці червоного перцю | Подібний вогненний смак, легко регулювати тепло. |
| Солодкі перці | М’який смак, хороший для додавання об’єму без нагрівання. |
| Гострий соус | Простий у використанні, миттєво додає тепло та смак. |
| Паста чилі | Насичений, складний смак, універсальний у використанні. |
Деякі хороші замінники Нью-Мексико Чилі включають Анахайм Чилі або Гуахільо Чилі, Чилі де Арбол, які споріднені Нью-Мексико чилі (у тому ж вигляді Capsicum annuum) і можуть надати чудового смаку вашим стравам чилі.