Луппер, або Amia calva, є стародавньою рибою, яка існує так довго і так мало змінювалася, що її вважають «живими копалинами». У лука є багато прізвиськ — собачка, гриннель, хвост, але багатьом жителям Луїзіани він відомий як choupique (вимовляється як чіпка для взуття), Слово чокто означає «муляста риба». Bowfin are the …5 квітня 2009
Підсумовуючи, головні рекомендації щодо споживання чупіке: залишатися живим якомога довше. Очистіть і помістіть філе в крижану воду з невеликою кількістю оцту, щоб м’ясо затверділо, і готуйте того ж дня. Чим швидше ви подасте їх до столу, тим вони кращі.
Лук плавник (Amia calva) є кісткова риба, родом з Північної Америки. Загальні назви включають мулоподібну рибу, мулоподібну щуку, собачку, гріндл, гриннель, болотну форель і чупік.
Напрямки
- Наріжте філе невеликими шматочками.
- Приправте оригінальною креольською приправою Тоні та обсмажте в олії в голландській духовці до твердості.
- Вийняти філе з масла.
- Додати в олію цибулю, болгарський перець і часник і обсмажити до готовності.
- Додайте томатний соус, помідори Rotel і воду.
- Додайте філе і доведіть до кипіння.
| Ім'я: | Bowfin |
|---|---|
| Інші поширені назви: | Гриннел, тигровий, чорний риба, мулоподібна риба, собачка, черевик, кипарисовий окунь, кипарисова форель, чупік, лускатий кіт, товстолобик, німецький окунь, тигровий окунь |
| Наукова назва: | Amia calva |
| Дієта: | Харчується рибою, раками, жабами, комахами |
Синанцея їстівна для людини, якщо її правильно приготувати. Отрута на основі білка швидко руйнується під час нагрівання, а сиру рибу-кам’янку, яка подається як частина сашимі, стає нешкідливою, просто видаливши спинні плавці, які є основним джерелом отрути.