Оксиди заліза є широко використовується як промислові харчові пігменти для фарбування цукерок, оливок або сирної шкірки (EFSA, 2015).15 жовт. 2020 р
США: Синтетичний оксид заліза звільнений від сертифікації та може безпечно використовуватися в ковбасних оболонках, призначених для споживання людиною, у кількості, що не перевищує 0,10% від ваги готової їжі.; у твердих і м’яких цукерках, м’ятних м’ятах і жувальній гумці в рівнях, що відповідають GMP; у таблетках та капсулах для дієтичних добавок,…
* Вплив парів оксиду заліза може спричинити лихоманку від парів металу. Це грипоподібне захворювання з симптомами металевого присмаку, лихоманки та ознобу, болю, стиснення в грудях і кашлю. * Тривалий або повторний контакт може змінити колір очей, спричинивши постійне фарбування заліза.
Для використання призначені оксиди заліза чорний, червоний і жовтий для додавання або відновлення кольору в кормах для всіх видів тварин. Це схвалені харчові барвники.
ОКСИДИ ЗАЛІЗА
| Їжа Cat. Немає. | Категорія харчування | Максимальний рівень |
|---|---|---|
| 05.3 | Жувальна гумка | 6000 мг/кг |
| 05.4 | Прикраси (наприклад, для вишуканих хлібобулочних виробів), начинки (не фруктові) і солодкі соуси | GMP |
| 06.3 | Зернові сніданки, включаючи вівсянку | GMP |
| 06.5 | Десерти на основі злаків і крохмалю (наприклад, рисовий пудинг, пудинг з тапіоки) | GMP |
Легкі симптоми, які виникають протягом кількох годин, включають блювота, діарея, біль у животі та сонливість. У більш важких випадках симптоми можуть включати тахіпное, низький артеріальний тиск, судоми або кому. Якщо не лікувати, отруєння залізом може призвести до поліорганної недостатності, що призведе до постійного пошкодження органів або смерті.