Молекула β-ліміту декстрину зустрічається в природі, де вона є утворюється з крохмалю в проростаючих рослинах (зазвичай ідентифікується в пивоварному ячмені). In vitro його можна виготовити шляхом обробки розчиненого крохмалю чистою β-амілазою.
обмеження декстрину Коли розгалужений полісахарид, такий як глікоген або амілопектин, гідролізується ферментами, одиниці глюкози видаляються по одній, доки не буде досягнуто точки розгалуження. Тоді гідроліз припиняється, залишаючи те, що називається граничним декстрином; для подальшого гідролізу потрібен інший фермент.
– Декстрин є вуглеводом, тоді як α-лімітний декстрин є певним типом. – α-лімітний декстрин має меншу довжину ланцюга порівняно зі звичайним декстрином. – Декстрин – це загальний термін для групи вуглеводів.
Більшість декстринів використовуються як клеї для паперових виробів. Тільки білі декстрини і лише невеликі їх кількості використовуються в готовій їжі. Білі декстрини отримують нагріванням висушеного підкисленого крохмалю.
Глюкоза і декстрин є двома різними типами вуглеводів. Глюкоза — це простий цукор, який є основним джерелом енергії для організму, і його часто називають «цукром крові». Декстрин, з іншого боку, є складним вуглеводом, який складається з багатьох молекул глюкози, пов’язаних між собою.
Побічні ефекти
- зниження апетиту.
- здуття живота.
- діарея.
- розлад шлунка або біль у животі.