Каррак веде активну сольну кар’єру, а також кар’єру сесійного музиканта та автора пісень, у 2002 році гастролює соло, переважно виступаючи для таких груп, як Supertramp. Він також був єдиним провідним вокалістом гурту Mike + The Mechanics після смерті Пола Янга у 2000 році.
Незабаром після цього Каррак став надто зайнятий сольною роботою, щоб приділяти час групі. В інтерв’ю 2007 року Резерфорд заявив, що «Майк і Механіки» «закінчилися».
Пол Каррак оголосив про тур на 2024 рік лише через кілька днів після завершення дат туру на 2023 рік. У 2024 році під час туру «How Long Tour», який відзначає 50-річчя з моменту виходу його найвідомішої однойменної пісні, він дасть 20 концертів протягом вересня та жовтня 2024 року..
У 2004 році Пол Каррак став єдиним провідним вокалістом гурту, поки гурт не розпався у 2007 році. У 2010 році гурт реформувався з новими вокалістами Ендрю Роучфордом і Тімом Ховаром.
Пол є учасником Squeeze співає головний вокал у їх хіті 1981 року «Tempted».
Дебютний сольний студійний альбом Каррака, Nightbird 1980-х, не мав комерційного успіху. У 1981 році Гленн Тілбрук завербував Керрака приєднатися до Squeeze як заміна давнього клавішника Джулса Холланда.