Протягом історії ченці, воїни-самураї та японські королівські особи насолоджувалися ним Матча як частину їхнього розпорядку дня. Наприклад, буддистські монахи століттями використовували Матча, щоб підтримувати розумову концентрацію та надавати їм легкий, тривалий заряд енергії під час тривалих медитацій.
чай культура і звички пити чай широко поширилися в самурайському суспільстві. В Асікага, за наказом сьогуна Йосімаси АсікагаⅧ, був побудований храм Гінкаку, який уособлює красу тиші та спокою, «Юген» і «Вабі».
Користь Користь відігравала значну роль у соціальному та політичному житті самураїв і часто використовувалася для святкування перемог і укладання союзів. Самураї, у свою чергу, допомогли сформувати виробництво та споживання саке, а їхній витончений смак до напою став суттєвою частиною їхньої культурної ідентичності.
Ейсай зіграв важливу роль у введенні вживання чаю серед самураїв. У 1214 році він представив версію свого Kissa Yōjōki сьогуну Мінамото но Санетомо, який страждав від похмілля після того, як випив занадто багато саке. Ейсай також подав чаю молодому сьоґуну.
На розвиток саке знадобилося кілька сотень років після того, як більше 2000 років тому в Японії почали вирощувати рис, а кучікамі-дзаке була однією з найдавніших форм цього напою. Не потрібні машини чи технології, лише ті, хто має достатньо сильні щелепи та зуби, які можуть жувати рисові зерна.
« Чай Samurai Mate отримав різні відгуки, і багато хто оцінив його яскраві смаки чаю, в тому числі кориця, імбир, кардамон і аніс, збалансовані злегка гіркуватим мате.