Рибний соус солоний і умамі, тому він чудово підходить як маринад. Ви можете змішувати його з іншими приправами, такими як мелений перець, подрібнений часник або соєвий соус. У Таїланді часто використовують лише рибний соус для маринування м’яса, простий рецепт, але такий смачний.
До чого додати рибний соус
- Рагу або будь-які соуси для пасти на основі томатів, вершків або сиру. …
- Солоні страви на основі рису, такі як смажений рис, бібімбап, різотто, паелья, конгі або біріані.
- Супи, рагу, каррі та тушковані страви.
- Маринади для м'яса, морепродуктів і овочів.
І страви з локшини. Сьогодні він більше любить рибний соус, оскільки він надає глибшого пікантного смаку умамі. Як вам подобається використовувати рибний соус?
Його насичений солонуватий смак додає глибини та складності, що доповнює інші інгредієнти тоді як ферментована природа рибного соусу також вносить тонкі нотки солодкості, збалансовуючи загальний профіль смаку страви, але не перекриваючи його.
Часто використовують анчоуси, хоча деякі рибні соуси також готують з креветок, криля або скумбрії. Основними інгредієнтами хорошого рибного соусу є риба, вода і сіль.
І так, ви МОЖЕТЕ використовувати рибний соус за межами азіатської кухні! Prik nam pla — чудовий спосіб використовувати рибний соус. Це популярна приправа до рибного соусу, яку можна використовувати для покращення смаку будь-якої страви. Ви також можете використовувати його як приправу до столу, додаючи до всього, що здається трохи м’яким.