Рубець, ніжно приготований рибний шлунок, можна нескінченно поєднувати з кулінарними стравами. Коли шлунок видаляють, його потрібно розсолити принаймні тиждень, щоб видалити будь-які домішки, після чого шлунок риби можна промити від додаткової солі перед тим, як помістити у вакуумну упаковку.11 січня 2021 р.
Які частини риби корисні для споживання людиною? Кожна частина, крім плавники, хвіст і шкіра, включаючи їх яйця (Ікра).
Дуже важливо видалити шкіру та інші жирові частини. Готуйте рибу на решітці (жарьте), щоб жир стікав з м’яса. Видаліть і не їжте органи, голова, шкіра і темна жирова клітковина вздовж хребта, бічних ліній і живота. Ртуть міститься в їстівній (філе) частині риби.
Печінка риби містить велику кількість поліненасичених жирних кислот і жиророзчинних вітамінів, зокрема, вітамінів А і D. Однак рекомендації норвезьких харчових органів рекомендують дітям і жінкам дітородного віку не їсти печінку риби. через вміст забруднюючих речовин.
Здається, те, що ви робите з риб’ячими кишками, залежить від того, де ви перебуваєте. Дивовижний консенсус серед біологів, екологів та інших авторитетів полягає в тому кинути кишки в глибоку воду, де вони розкладаються, щоб забезпечити необхідні поживні речовини та не приваблюють тварин.
У риби, як правило, найчистіші органи тварин, і вони наповнені поживними речовинами. Вони теж смачні! Припущення, що нутрощі риби матимуть надзвичайно «рибний» смак, відіграє головну роль у загальному небажанні їсти рибу цілком.