Сира морква має низький глікемічний індекс, а значить вони мають мінімальний вплив на рівень цукру в крові. Це робить їх підходящим вибором для людей з діабетом, оскільки вони менш імовірно викликають значні коливання цукру в крові.12 червня 2023 р.
У моркві дещо більше природних цукрів, ніж у багатьох овочах. Це змусило деякі плани схуднення рекомендувати споживання овочів в обмежених кількостях.
Коротка і проста відповідь так. Морква, а також інші овочі, такі як брокколі та цвітна капуста, є некрохмалистими овочами. Для людей з діабетом — і для всіх інших — некрохмалисті овочі є важливою частиною здорового харчування.
Ваше тіло має розщепити крохмаль до цукру, щоб використовувати його для отримання енергії. Крохмалі включають хліб, крупи та макарони. Вони також включають деякі овочі, такі як картопля, горох і кукурудза.
Овочі з низьким і середнім рівнем ГІ, такі як морква, можуть допомогти контролювати рівень глюкози в крові. Багата на нітрати їжа, наприклад буряк, може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань. Вживання різноманітних овочів може забезпечити організм вітамінами, мінералами та антиоксидантами, необхідними для збереження здоров’я.
Сира морква має низький глікемічний індекс, а значить вони мають мінімальний вплив на рівень цукру в крові. Це робить їх підходящим вибором для людей з діабетом, оскільки вони з меншою ймовірністю викликають значні коливання рівня цукру в крові.