Квасоля та сочевиця містять певні типи вуглеводів, зокрема клітковину, які наш організм не в змозі засвоїти.. У результаті він проходить через наш травний тракт, поки не досягає бактерій у нашому товстому кишечнику, які із задоволенням поїдають те, що наше тіло не могло, і при цьому виробляють гази.11 грудня 2017 р.
Якщо ви додаєте більше клітковини у свій раціон, уникайте інших видів поведінки, які можуть викликати у вас відчуття газів, наприклад жувальної гумки. Замочіть сочевицю перед приготуванням, щоб мінімізувати газоутворення, яке вона може викликати. Процес замочування допоможе позбутися деяких олігосахаридів, таких як рафіноза, які можуть спричинити газоутворення та здуття.
Сочевиця багата клітковиною, яка допомагає вашій травній системі працювати належним чином і підживлює корисні бактерії у вашому кишечнику.. Клітковина також може допомогти знизити ризик колоректального раку. «Клітковина відіграє важливу роль у регулюванні нашого кишечника та захисті імунної системи», — каже Хоман.
Сочевиця, особливо червоні і жовті сорти, славляться своєю засвоюваністю. Вони містять менше сполук, які сприяють утворенню газів і здуття живота, що робить їх дружнім варіантом для тих, у кого чутливий шлунок.
Якщо ви регулярно їсте багату клітковиною сочевицю, вона може викликати гази і здуття живота. Якщо ви чутливі до ферментованих олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів і поліолів (FODMAP), сочевиця може викликати дискомфорт, а також здуття живота і гази в товстій кишці.
Сочевицю завжди слід вживати добре приготованою у сирому або недостатньо обробленому стані вони можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, харчове отруєння та, у дуже крайніх випадках, навіть смерть.