Внаслідок високий вміст крохмалю в сабудані, необхідні правильні технології підготовки та приготування. Без цього крохмалі можуть злипатися разом у липку, липку та жувальну структуру. Мій рецепт допоможе вам приготувати найкращу сабудану хічді, яка не буде липкою, пухкою та м’якою, а перлини не розжовуються. 17 лютого 2023 р.
І ваша сабудана стає гарною, і ви знаєте, що кожна Перлина гарна й окрема. І ви можете використовувати трохи більше додаткової олії, ніж топленого масла. Щоб отримати більше таких порад, продовжуйте спостерігати за Смітом.
Не переварюйте хічді Переварювання сабудани також може зробити її липкою. Варіть до тих пір, поки перлини не стануть напівпрозорими, і ви не побачите маленьку білу крапку в центрі. Переварювання сабудани призведе до того, що страва стане липкою та кашоподібною.
Якщо вам потрібен менший час замочування, ви можете використовувати для замочування злегка теплу воду (не окріп).. Якщо ви плануєте приготувати сабудану хічді на сніданок, ви можете замочити сабудану на ніч.
💭 Кулінарні поради Sabudana Khichdi Не переварюйте їх, інакше перлини стануть жуватими. Просто готуйте кілька хвилин або поки більша частина перлин не стане прозорою. Декілька грудочок тут і там — це нормально, оскільки все-таки воно зроблено з крохмалю. Розламайте їх виделкою, і все буде готово.
Варимо перли довше робить їх липкими та утворюють грудки. Сабудану потрібно варити лише 2-3 хвилини. За цей час вони стають прозорими, тобто готові.