Швидке нагрівання може призвести до розриву гранул і вивільнення липкого желатинізованого крохмалю. Результат: клейка картопля, яка також часто зіпсована твердими вузликами, де кристалізувався крохмаль.12 лютого 2024 р.
Розігрівання запеченої картоплі в мікрохвильовій печі може бути найшвидшим способом, але це може призвести до висушеної картоплі, якщо ви не будете обережні. Щоб запобігти цьому, розріжте картоплю навпіл, покладіть її в ємність для мікрохвильової печі та накрийте кожну половинку вологим паперовим рушником — нагрівайте протягом двох-трьох хвилин або поки картопля не нагріється.
Додайте стільки води, щоб покрити картоплю, і трохи солі. Накрийте миску поліетиленовою плівкою, проткнувши в ній отвори для вентиляції. Розігрійте мікрохвильову піч на високій потужності протягом 5 хвилин. перемішати; знову накрийте поліетиленовою плівкою і варіть ще 5 хвилин або до готовності.
Ці маленькі отвори дозволяють виходити пару під час варіння картоплі. Забути тикати, і ваша картопля може вибухнути у вашій мікрохвильовій печі від стриманої пари. Це водночас брудно та серйозно розчаровує вечерю.
Картопля, капуста або суміші різних овочів надходять вже попередньо відвареними і — згідно з інструкціями виробників — не обов’язково класти їх в іншу ємність для мікрохвильовки. Але нові дослідження показують, що, можливо, було б краще вийняти овочі з пакета перед тим, як їх розігріти.
Так, картоплю в мікрохвильовці безпечно, але є кілька важливих міркувань і найкращих практик, про які слід пам’ятати, щоб переконатися, що вони правильно і безпечно готуватися: Проколювання: перед тим, як розігріти цілу картоплю в мікрохвильовці, важливо проколоти її виделкою або ножем.