Кухарі поколіннями не використовували мило для чавунних сковорідок, тому що мило було виготовлено з лугу та оцту, двох інгредієнтів, які абсолютно позбавляють приправ і навіть можуть пошкодити праску каструлі. Сучасні аерозольні засоби для чищення духовок часто виготовляються з лугу або гідроксиду натрію. 7 грудня 2023 р.
По-перше, оскільки олія використовується для приправлення чавунної сковороди та створення антипригарної поверхні, мило ефективно змиє ліки, над створенням яких ви так важко працювали. Друга причина, чому цей міф продовжує зберігатися, полягає в тому, що мило не є найефективнішим очисником чавуну.
Всупереч поширеній думці, для чищення чавунного посуду можна використовувати невелику кількість мила! Велика кількість мила може видалити приправи з вашої сковороди, але ви можете легко приправити сковороду за потреби.
Тепло від готування вбиває будь-які бактерії, і немає великого ризику, що щось виросте на залишковому шарі олії на сковороді. Звучить нелогічно, але це безпечно. Готувати на сковороді зі спеціями — це справді магія: уявіть собі золотисті смажені сири та найслизьку яєчню, яку ви коли-небудь перевертали.
Як очистити чавунну сковороду
- Додайте гарячу воду: мийте вручну гарячою водою та губкою або жорсткою щіткою. …
- Очистіть прилиплі шматочки: натріть пастою з крупної кошерної солі та води, потім промийте або витріть паперовим рушником.
- Висушіть сковороду: Ретельно висушіть сковороду рушником або висушіть її на плиті на повільному вогні.
Використання мила не зіпсує вашу сковорідку. Він чудово підходить як для емальованого чавуну, так і для звичайного чавуну. Це не знищить вашу приправу. З емальованим чавуном готово: вимийте та висушіть.