Якщо ваш торт твердий, проблема напевно в побитті. Вершкове масло потрібно добре збити на перших етапах, щоб надати суміші достатньо повітря для легкої та пухкої текстури. Для цього вершкове масло має бути теплим і, отже, не надто твердим.
Занадто довго випікається пиріг. Якщо ви випікаєте пиріг занадто довго, він стане сухішим. Твердість пирога не буде помітна відразу, як ви виймете його з духовки. Але коли пиріг нагріється до кімнатної температури, він стане твердим і сухим.
5 способів зволожити сухий пиріг, який уже випікався
- Змастіть простою сиропною глазур'ю. Velez рекомендує додавати просту сиропну глазур до шарів торта, якщо вони виходять занадто сухими. …
- Замочіть свій пиріг у молоці. …
- Наповніть торт мусом або джемом. …
- Покрийте торт глазур'ю. …
- Поставте в холодильник.
Як уникнути сухого або щільного торта
- Використовуйте борошно для тортів. Потягніться до борошна для кексів замість борошна універсального призначення. …
- Додати сметану. …
- Вершкове масло кімнатної температури / не збивати. …
- Додайте трохи розпушувача або харчової соди. …
- Додати масло. …
- Не перемішуйте. …
- Не перепікайте. …
- Змастіть простим сиропом/іншою рідиною.
Змастіть торт простою сиропною глазур'ю. Якщо ваш пиріг вийшов занадто сухим, ви все одно можете врятувати його простою сиропною глазур’ю. Почніть з приготування простого сиропу з кип’ятіння рівних частин цукру та води, доки цукор не розчиниться, а рідина зменшиться та загусне.
Як зберегти торт вологим
- Використовуйте кексове борошно. Приготування вологого торта починається з суміші для торта. …
- Уникайте надмірного змішування. …
- Підтримуйте правильну температуру випічки. …
- Уникайте перепікання торта. …
- Просочіть корж. …
- Додайте вологи між шарами торта. …
- Відразу покрийте торт глазур’ю. …
- Правильно зберігайте торт.