NBC оголосила про п'ятий сезон у лютому 2007 року, заявивши, що Каан і Ніккі Кокс покинуть серіал. Каан хотів відновити кінокар'єру; раніше йому довелося відмовитися від кількох фільмів через конфлікти з графіком виробництва в Лас-Вегасі. Кокса звільнили з виробництва через скорочення бюджету.
Джеймс Каан, зірка фільмів «Пісня Брайана», «Азартний гравець», «Злидарі», «Медовий місяць у Вегасі» та «Для хлопців», покинув Лас-Вегас після чотирьох сезонів, сказавши він хотів мати більше часу для створення фільмів.
Ед вийшов з казино після того, як його розшукувала поліція Лас-Вегаса за вбивство батька Мері Коннелл і відтоді переховувався. Ед повернувся до роботи в ЦРУ і зараз перебуває в Парижі, Франція. Останній виступ Еда був на прем'єрі п'ятого сезону Лас-Вегаса.
Коли почався третій сезон, це стало відомо вона виїхала з Лас-Вегаса та отримала нову особу, щоб мати можливість жити з батьком і сестрою. Несса не змогла попрощатися з усіма своїми друзями в Монтесіто, включаючи Майка, оскільки вони наближалися до стосунків.
Джерело заявило, що сценарист, який почав роботу над перезапуском Knight Rider на NBC, хотів зняти сцену для нового серіалу, де Делінда та її наречений Денні гуляють на задньому плані з новонародженою дитиною, сигналізуючи, що і дитина, і головна леді Лас-Вегаса пережили народження.
Три епізоди зрештою залишилися невиробленими через страйк, залишивши сезон із 19 епізодами. Через низькі оцінки, NBC скасував серіал 20 лютого 2008 року, через п'ять днів після виходу в ефір фіналу 5 сезону. Томпсон сказав: «Я продав свою душу, щоб отримати 5 сезон, тому в мене не залишилося душі для продажу.