Спіральна шинка – це, у двох словах, шинка з кісткою, нарізана спеціальною машиною для спіральної нарізки., яка нарізає м’ясо ідеально тонкими скибочками, дозволяючи йому зберегти приголомшливу центральну форму для оптимальної презентації.
Цілі шинки мають перевагу в тому, що вони менш схильні до висихання під час варіння, але чесно кажучи, якщо ви уважно ставитеся до того, як її готуєте, шинка, нарізана спіраллю, буде чудовою. Зазвичай я вибираю спірально нарізані шинки.
купити шинка з кісткою. Так, кістку потрібно трохи більше розрізати, але м’ясо виходить більш ароматним, і хамбон можна використовувати для ароматизації супів і рагу. Перевірте етикетку. Міську шинку можна штучно наповнити водою або розчинами, але це розбавить смак, тому шукайте таку без додавання води чи соків.
Спіральна шинка з кісткою не тільки має природний і збережений свіжий смак, але й набагато легше нарізати завдяки додатковій роботі на м’ясному цеху.. Незважаючи на те, що кістка все ще є, у вас є чіткі лінії різання, яких слід дотримуватися під час нарізання.
хвостовик хвостовик: ця частина складається з нижньої половини стегна, і це найпоширеніший шматок, який використовується для запеченої шинки. Поперек: також відомий як філе шинки, цей відділ походить від верхньої частини гомілки та є найбільш ніжним і ароматним шматком шинки.
DI LUSSO ® Вірджинська шинка є шинкою класичного смаку та постійним улюбленцем сендвічів. Його готують, в’ялять і коптять традиційним способом, вшановуючи його американське коріння та відзначаючи його всіма улюблений смак. Як і Шварцвальд, його універсальність дозволяє йому блищати та доповнювати багато рецептів.