Риб'яча голова та мозок також є багатими джерелами вітаміну А. Тому мати його корисно для ваших очей і мозку. Вітамін А покращує зір і допомагає надовго зберегти здоров'я очей. Вітамін А також може допомогти зміцнити ваш імунітет. 13 вересня 2021 р
Рибні кістки, мізки, хрящі та жир є поживними, містять дуже високий рівень вітаміну А, омега-3 жирних кислот, заліза, цинку та кальцію – сказав Джогейр Топпе, спеціаліст ФАО з рибної промисловості.
Оскільки риба містить багато необхідних поживних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти та високоякісні білки, рекомендується помірне споживання різноманітної риби (включно з вагітними жінками та маленькими дітьми). Крім того, рибний суп можна джерело поживних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти.
Рибні голови, як правило, надають сильнішого смаку, ніж решта риби, що робить їх ідеальними для каррі, супи, рагу та бульйони. Їх також можна приготувати одним шматком, а потім розібрати для рибних котлет, начинки для піци, пасти або з’їсти на місці.
Риба є широко використовуваним джерелом желатину, і якщо ви їсте її разом зі шкірою, вважається, що вона містить набагато більшу концентрацію колагену. Голова, очі і шкіра риби містять більше колагену, ніж саме м'ясо.
Суп з голови сьомги є хороше харчування в сезон застуд та грипу завдяки великій кількості вітамінів A, C, D, E та омега-трійки. Омега важливі для боротьби із застудою та грипом, а також вітамін D.