Хоча дуже важливо бути усвідомленим щодо свого здоров’я, відмова від глютену — не обов’язково найкращий спосіб зробити це, особливо якщо у вас немає непереносимості глютену. Насправді для звичайної людини дієта без глютену може принести більше шкоди, ніж користі.11 січня 2022 р.
Чи всі повинні уникати глютену? Зрозуміло, що багатьом людям, наприклад тим, хто страждає на целіакію, NCGS та аутоімунні захворювання, корисно дотримуватися дієти без глютену. тим не менш, незрозуміло, чи всі — незалежно від стану здоров’я — повинні змінити свої харчові звички.
Безглютенова дієта необхідна людям з целіакією, аутоімунна реакція на глютен, яка змушує організм атакувати тонкий кишечник, викликаючи біль у животі, нудоту, здуття або діарею.
Більшість людей справляються з неперетравленим глютеном без проблем. Але у деяких людей глютен може спровокувати серйозну аутоімунну реакцію або інші неприємні симптоми. Аутоімунна реакція на глютен називається целіакією. Целіакія може пошкодити тонкий кишечник.
Глютен – це білок, який міститься в багатьох зернах, включаючи пшеницю, ячмінь і жито. Це часто зустрічається в таких продуктах, як хліб, макарони, піца та пластівці. Глютен не містить необхідних поживних речовин. Люди з целіакією мають імунну реакцію, яка викликається вживанням глютену.
Виключення глютену може не тільки позбавити ваш раціон цінних поживних речовин, але й перешкоджають точності тестів на целіакію, серйозний аутоімунний стан, при якому глютен сигналізує організму атакувати слизову оболонку тонкої кишки.