Етапи приготування хрустких курячих крилець: перше, що потрібно зробити, плануючи приготувати курку доведіть курку до кімнатної температури. Це можна зробити, помістивши курку в холодильник мінімум на 5 годин. Якщо ні, покладіть запаковану в вакуум курку в ванну, наповнену холодною водою.7 листопада 2022 р.
Обсушіть сирі крила. Покрийте моїм улюбленим курячим крильцем сухим натиранням (рецепт нижче) Дайте крильцям постояти на столі без охолодження приблизно 20 хвилин щоб зняти охолодження та допомогти їм більш рівномірно готуватися. Смажте на грилі на середньому вогні (приблизно 350 F) приблизно 10 хвилин.
Якщо крильця не були мариновані, але під час приготування на грилі будуть соусом, ви можете скористатися способом духовки або можете пропарити їх у кошику для пароварки, поставленому над киплячою водою, протягом 12 хвилин. За всіма трьома методами обробка крил на середньому розігрітому грилі повинна відбуватися відразу після попереднього приготування.
Покладіть курячі крильця прямо на решітку гриля, закрийте кришку, і смажте їх на грилі протягом 15-20 хвилин, перевертаючи кожні 3-5 хвилин, щоб запобігти підгорянню та щоб шкірка стала хрусткою.
Вийміть курку з холодильника і дайте їй повиснути кімнатна температура поки гриль нагрівається. Якщо курка надто холодна, коли вона потрапляє на гарячий гриль, м’ясо стягнеться і стане жорстким і може залишитися холодним і сирим біля кістки навіть після того, як решту добре приготують.
Запобігання прилипання Киньте крильця в кілька столових ложок нейтральної кулінарної олії (наприклад, ріпакової або рослинної олії), потім приправте сіллю та перцем, перш ніж додати їх на гриль.. Олія не дасть курці прилипнути до решітки.