Коротка відповідь немає. Після заморожування структура клітин змінюється, а також смак.
Зберігати картоплю в замороженому вигляді або ви можете дати їм розморозитися, поки вони ще не охолонуть. Покладіть їх на змащену олією гриль або сковороду з плоским верхом, розігріту до 350 градусів F. Готуйте по 4 хвилини з кожного боку, один раз перевертаючи.
Ви абсолютно можете заморожувати картоплю, і це потрібно, якщо у вас надлишок лубів. Але є одна важлива річ, про яку слід пам’ятати: заморожувати потрібно лише варену або частково зварену картоплю, оскільки сира картопля містить багато води. Ця вода замерзає, і після розморожування картопля стає м’якою та зернистою.
Ви можете безпечно повторно заморозити заморожені продукти, які розморозилися— сирі або варені, хоча можлива втрата якості через втрату вологи під час розморожування. Щоб безпечно повторно заморозити, розморожений продукт повинен зберігатися при температурі 40 градусів або нижче не більше 3-4 днів.
Нарізану кубиками картоплю можна кидати в страви прямо з замороженого стану. однак, заморожена ціла картопля – це єдиний вид, який потрібно розморозити перед приготуванням: для цього скористайтеся циклом розморожування мікрохвильової печі або випікайте в духовці при температурі 175°C протягом 30 хвилин або до повного нагрівання.