Три-наконечник є неймовірно смачний стейк з яскравим м'ясним смаком і ніжною текстурою. Він має щільну мармуровість – білі плями жиру, які тануть у стейку під час його приготування.13 травня 2024 р.
Це економічний шматок м'яса насичений смаком— це набагато дешевше, ніж інші настільки ж смачні стейки, такі як рибай. Три-кінчик має чудову мармуровість (жир, що протікає через м’ясо) і дуже ніжний, якщо ви не пересмажите його.
Почнемо з короткого огляду моїх п’яти улюблених недорогі стейки: вішалка, три-наконечник, коротке ребро, спідниця та шматок м’яса.
Обидві нарізки смачні по-своєму. Але якщо ви віддаєте перевагу піснішому нарізанню з глибшим м’ясним смаком, тобі підійде tri-tip. Якщо хочеться чогось насиченішого та ніжнішого, краще підійде рибай. Зрештою, все залежить від ваших уподобань, бюджету та конкретного рецепту, який ви маєте на увазі.
ніжний, має насичений м’ясний смак і менше жиру, ніж інші шматки. Хоча шматок нежирний і без кісток, він все одно дуже ніжний і насичений смаком. Tri-tip або продається як невелика печеня (весь трикутний виріз від кінчика філе), або його нарізають на три-кінські стейки.
Ви побачите їх у продажу дуже дешево! Це відбувається тому магазин змушує вас платити за всю втрату небажаного жиру. Усі Tri-Tips повинні мати трохи жиру, але м’ясник видалив зайвий жир, тому ви платите лише за те, що збираєтеся з’їсти. Необрізані трикінчики можуть містити до 40-50% додаткового жиру.